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無糖飲料傷牙嗎？

作者：張維賢　　來源：　　時間：2019-07-31 14:46:01　　閱讀量：

墨爾本大學(xué)的科學(xué)家測試了23種不同種類的飲料，包括軟飲料和運動飲料。他們發(fā)現(xiàn)，含有酸性添加劑和低pH值的飲料，可以導(dǎo)致牙釉質(zhì)很大損害，哪怕這種飲料并不含糖。
  具體來說，無論含糖和無糖軟飲料（包括調(diào)味礦泉水）都可以產(chǎn)生牙齒的嚴重腐蝕，兩組飲料之間的效果沒有顯著差異。8種運動飲料的測試中，除了2種（具有較高的鈣含量）以外，均被發(fā)現(xiàn)可以引起牙釉質(zhì)的腐蝕。研究也發(fā)現(xiàn)，無糖飲料可以導(dǎo)致30%到50%牙釉質(zhì)軟化，無糖的蘇打水和糖果可能危害更甚于真正的飲料和糖果。

  這個研究結(jié)果聽起來相當(dāng)匪夷所思。畢竟我們從小都知道，愛吃糖容易有蛀牙，可現(xiàn)在卻說：不是這樣。研究者對此的解釋是，問題出在“酸”上。比如無糖可樂，雖說沒有糖，但為了口感，它被添加了更多的檸檬酸和磷酸，而這些其實反而更傷牙齒。
  口腔科醫(yī)生的回答可能更讓你吃驚：之所以我們認為吃糖多傷牙，其實歸根到底，也是因為“酸”！

吃糖多傷牙，關(guān)鍵也是“酸”？
  口腔科醫(yī)生說，其實我們可以先從簡單的蛀牙來理解。
  很多人都知道，“愛吃糖容易蛀牙”，但單純吃糖并不會引起齲齒，一顆蛀牙的出現(xiàn)往往需要4個因素，分別是易感人群、碳水化合物（糖類）、細菌以及作用時間。

  齲齒形成和口腔里一些致病菌有關(guān)。這些細菌會與唾液、食物殘屑混合在一起，牢固地附著在牙齒表面和窩溝中，形成菌斑。而菌斑中的大量細菌產(chǎn)酸，造成菌斑下面的釉質(zhì)表面脫鈣、溶解，_終傷害到牙齒本身。

  也就是說，根源還是在“酸”上。正是因為吃糖多又不清潔，導(dǎo)致口腔里的那些有害菌大量增殖并形成菌斑，_后菌斑里的細菌大量產(chǎn)酸，終于毀了一口好牙。此外，還有一種牙齒酸蝕癥，更與“酸”脫不了干系。

  口腔科醫(yī)生說：“我們曾經(jīng)遇見一個孩子，因為幾乎每天一瓶碳酸飲料，結(jié)果患上牙齒酸蝕癥。滿口牙看起來白但其實沒有光澤，而且會有小片剝落，牙齒表面也變得斑駁，至于冷熱酸疼肯定也少不了。這就是典型的由于糖分及碳酸成分長時間在口腔里停留，腐蝕牙齒表面所致，導(dǎo)致牙切面變薄，牙齒變脆，而且也變得敏感。”

事實上，各種酸性食物，例如醋、水果，果汁比如檸檬汁、桔子汁，以及碳酸飲料等，均能引起牙齒的問題，睡前飲用又不清潔口腔，更可能增加酸蝕癥以及齲齒的風(fēng)險。而大量體外研究發(fā)現(xiàn)，碳酸類飲料和橙子類飲料對牙釉質(zhì)的危害遠大于礦泉水和牛奶類飲料，酸性飲料不僅含有大量粘附性酸，易粘附于牙面，且礦物質(zhì)含量低，種類少，易導(dǎo)致牙酸蝕的發(fā)生。

換句話說，飲料中無糖固然有好處，但如果有酸，對牙齒的傷害，依舊是很大的。

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